Höfener hütte hinterzarten

Die Weide hat eine Fläche von 75 Hektar und das Weiderecht für 54 Stück Jungvieh.
Mit einer Feier im Gastraum wurde das bisherige Herderehepaar Edwin und Gisela Schweizer verabschiedet und das neue Pächterpaar Bernhard und Dorothea Rees begrüßt. Auf der Speisenkarte werde der Gast auch ausdrücklich über die Herkunft der Produkte informiert und darüber, welchen Beitrag der Kunde durch den Konsum für den Erhalt der heimischen Landwirtschaft und damit der Landschaft leiste.

Am Ortseingang von Falkensteig dieser Blick (1): Links Gasthaus "Himmelreich" und oben das Hinterwaldkopf-Massiv mit der Höfener Hötte rechts oben am Rande der offenen Weide. Zur Pflege der Kulturlandschaft gehören bei der Höfener Hütte vor allem die ca.50 Rinder, die den ganzen Sommer über draußen auf den saftigen Schwarzwaldwiesen in rund 980 Meter über dem Meer zubringen.

5 Kilometer langen Versorgungsweg mit dem Fahrzeug anreist, sollte sich auf jeden Fall zu Fuß hier ein Stückchen auf den Weg machen und die wunderschönen Bergweiden genießen.

Drei Urenkel gehören ebenso zur Familie. Beide sind in der Gastronomieszene im Breisgau keine Unbekannten. Die Weilersbacher Weidegemeinschaft scheute aber weder Kosten noch Mühen, die Hinterwaldkopf Hütte neu zu errichten. Nach Süden über die Weilersbacherhütte zum Jockeleshäusle und ins Zastler. Im Ortsteil Zarten können heute, Mittwoch, Wilhelm und Hedwig Schweizer auf 50 gemeinsame Ehejahre zurückblicken.

"Die herrliche Aussicht ins Dreisamtal konnten wir wegen der vielen Arbeit oft nicht genießen" stellten sie heraus. Sie sorgen dafür, dass die 75 Hektar Weidefläche als landschaftsprägendes Element nicht zuwachsen.Vor dem kurzen Abstecher zur Hinterwaldkopf Hütte geht es auf den Hinterwalkopfgipfel,mit 1198 Meter höchsten Punkt unserer Wanderung.

Er hat Geographie und Politologie studiert. Der Name Himmelreich ist seit 1454 überliefert. Eine markante Stelle im Wegenetz des Schwarzwaldvereins.Das „Holzeck“ mit seiner großen Wegespinne ist so etwas wie eine Drehscheibe zwischen Kirchzarten und Hinterwaldkopf. Von hier abwärts über den Dr. Ganter-Weg zur Hinterwaldkopfhütte und zur Höfener Hütte - dabei Traumblick ins Dreisamtal und Rheintal.

Die Höfener Hütte sei kein Drei-Sterne-Haus, aber die Gäste sollen Speisen und Getränke aus regionalen Produkten erhalten, zum Beispiel Bergkäse vom Biobauern, Apfelsaft aus ökologischem Landbau, Gemüse und Fleisch von heimischen Produzenten aus möglichst naturnaher Bewirtschaftung. Aufgewachsen ist er auf einem Bauernhof im Schwarzwald, war dort nicht nur mit Tieren in Kontakt gekommen, sondern auch mit der Direktvermarktung von Produkten des Hofes.

Für Frühaufsteher gibt es auch ein Frühstück ab 11:00 Uhr, wer früher kommen will, der soll sich bitte vorher anmelden.

• Wanderung Hinterzarten zur Höfener Hütte

• Wanderung Oberried zur Höfener Hütte

• Wanderung Kirchzarten Höfener Hütte

Die Hütte ist nicht nur mit dem Auto, sondern auch zu Fuß erreichbar und zwar von Hinterzarten aus oder auch vom Bahnhof Himmelreich.