Fisk i ugn grädde dill

Hem / Mat, Dryck & Näring / Fisk i ugn grädde dill

Med en total tillagningstid på bara 25-30 minuter, inklusive förberedelser, är detta en perfekt rätt för både vardagar och speciella tillfällen.

Huvudingredienser för fisk i ugn:

För grundreceptet (4 portioner):

  • 600-800 g vit fisk (torsk, kolja, sej eller liknande)
  • 2 msk smör
  • 1 citron
  • 2 dl grädde
  • 1 knippe dill
  • 1 finhackad schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • Salt och peppar efter smak

För variant 1 – Medelhavsinspirerad:

  • Samma grundingredienser
  • 2 dl körsbärstomater
  • 1 msk kapris
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk torkad oregano

För variant 2 – Krämig örttäcke:

  • Samma grundingredienser
  • 1 dl riven ost
  • 2 msk hackad persilja
  • 2 msk hackad gräslök
  • 2 msk ströbröd

För variant 3 – Asiatisk inspiration:

  • Samma grundingredienser (utan grädde)
  • 2 msk soja
  • 1 msk riven ingefära
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1 lime
  • 1 knippe koriander

Steg-för-steg instruktioner:

Grundrecept för fisk i ugn:

  1. Förbered ugnen och fisken: Sätt ugnen på 200°C.

    Om filéerna är olika tjocka, placera de tjockare bitarna på ytterkanterna eftersom det blir varmare där.

  2. Krydda grundligt: Salta och peppra fisken på båda sidor. Att laga fisk hemma kostar bara en bråkdel av vad du skulle betala på restaurang, och du kan dessutom välja exakt vilken kvalitet och typ av fisk du föredrar.

    För en lättare rätt, kan du ersätta grädden med fiskbuljong blandad med en tesked majsstärkelse. Testa receptet själv och du förstår varför fisk i ugn grädde är en favorit i svenska hem.

Innehållsförteckning

Introduktion

Tänk dig doften av en perfekt tillagad fisk som sprider sig i hela hemmet – saftig, smakrik och med en lätt krispig yta som smälter i munnen.

Ett annat bra alternativ är att värma fisken försiktigt i en kastrull på spisen på låg värme, särskilt om den har en krämig sås.

Ett kreativt tips för rester: Kall fisk i ugn kan också användas för att skapa nya rätter! Detta resulterar i en otroligt saftig fisk med ett komplext smakspektrum som utvecklas under hela måltiden.

2.

När gästen öppnar paketet på sin tallrik, frigörs en underbar doft som förhöjer hela matupplevelsen. En form med låga kanter fungerar bäst för att låta värmen cirkulera jämnt.

  • Placera fisken: Lägg fiskefiléerna i formen utan att överlappa dem. För en klassisk svensk måltid, servera den med nykokta, färska potatisar under sommaren eller krämigt potatismos under kallare månader.

    Det är precis vad du får med en vällagad fisk i ugn. Denna matlagningsmetod är något av ett hemligt vapen i köket, eftersom den kombinerar enkelhet med fantastiska resultat varje gång. Tillaga fisken vid rätt temperatur och tid – 200°C är idealiskt för de flesta fisksorter, och tiden beror på tjockleken. Citron och dill lyfter smakerna naturligt och ger rätten en frisk känsla utan att den blir för tung eller för mogen.

    Så lagar du rätten steg för steg

    Sätt ugnen på 175 200 grader.

    fisk i ugn grädde dill

    Om du ändå vill frysa rester, fungerar det bättre med varianter utan gräddsås. Ett säkert tecken på att fisken är klar är när den lätt kan delas med en gaffel och har förlorat sin transparenta färg. Din familj kommer att tacka dig, och din plånbok likaså!

    Hur man gör fisk i ugn:

    Snabb översikt

    Fisk i ugn är verkligen matlagning när den är som bäst – enkelt men fantastiskt gott!

    Till skillnad från vår populära gratinerade fiskgratäng, där osten spelar huvudrollen, låter dessa fisk i ugn-recept fiskens egen karaktär stå i centrum medan tillbehören fungerar som smakförstärkare.

    Har du inte redan provat att laga fisk i ugn hemma? Jag har däremot legat på egen plattform då jag inte vill ligga i en portal men jag har haft Tailsweeps annonssystem.
    Nu ligger jag hos ett annat grymt gäng och det ska bli så kul kunna jobba lite mer med 56kilo och uppdatera ännu mer löpande än jag gjort hittills!

    Om du använder tunnare filéer som rödspätta eller flundra, var extra noga med att inte överbaka dem. På mindre än 30 minuter kan du servera en näringsrik och läcker rätt som hela familjen kommer att älska. Det är dels för att jag bytt ut mitt tema och optimerat sajten och sedan så är vi ju en hel del influencers som flyttat ifrån Tailsweep.

    För vit fisk som torsk, ska köttet vara precis fast och separera sig i tydliga flingor. Tillsammans skapar dessa smaker en balanserad och rik smakupplevelse som gör rätten till något helt annat än en vardagsmat.

    Fyra enkla steg till perfekt resultat

    Tina fisken ordentligt
    Använder du fryst fisk måste den vara helt tinad En torr fisk förhindrar att såsen blir för rinnig och svag (det är jätteviktigt, säg mej).

    Använd stektermometer
    Stick termometern i den tjockaste delen av fisken.

    Smaken varierar lite men principen är densamma.

    Hur undviker jag rinnig sås?
    Se till att fisken är torr före tillagning.