Grillad kycklingfile

Hem / Mat, Dryck & Näring / Grillad kycklingfile

Går även att frysa.

Recept och foto: Susanne Jarl

.

Åh denna måndag ska ni få tips på en riktig sån pang-grill-rätt som jag gjort två ggr denna veckan pga av att vi älskar den!

grillad kycklingfile

Ekologiskt eller konventionellt?

När du väljer kycklingfilé, överväg också om du vill ha ekologiskt eller konventionellt kött. Den perfekta innertemperaturen för kycklingfilé är 75 grader Celsius. Rotera filéerna Vill du ha de där perfekta grillränderna? Såser och marinader

Att ha en god sås eller marinad vid sidan av kan verkligen förhöja smaken.

En enkel teknik är att rotera kycklingfiléerna under grillningen. Val av rätt kycklingfilé

Att välja rätt kycklingfilé kan kännas som en enkel uppgift, men det finns faktiskt flera faktorer att tänka på för att säkerställa att din grillning blir en succé. Ingen vill vara den som serverar underkokt kyckling, och här kommer kontroll av innertemperatur in i bilden.

Ekologiska kycklingar är ofta uppfödda under bättre förhållanden och får en naturlig kost, vilket kan påverka smaken positivt. Låt oss dyka ner i marineringens värld och upptäcka hur du kan lyfta din grillning till nya höjder!

Vad är marinering?

Marinering handlar om att låta köttet suga åt sig av smaker från en blandning av vätskor och kryddor.

ruccola, spenat, isbergssallad)

  • Cocktailtomater
  • Rödlök, tunnskivad
  • Gurka, skivad
  • Olivolja och balsamvinäger

    • Tillagning:

    1. Förberedelser:
      • Sätt ugnen på 200°C.
      • Skrubba potatisarna noga och skär större potatisar i halvor eller kvartar så att de blir jämnt stora.
    2. Ugnsrostade klyftpotatisar:
      • Lägg de delade potatisarna på en bakplåtspappersklädd plåt.
      • Ringla över olivolja och strö över salt, peppar samt färsk timjan eller rosmarin om du använder det.
      • Rosta i ugnen i ca 25-30 minuter, eller tills potatisen är gyllenbrun och mjuk.
    3. Grillad kycklingfilé:
      • Grilla kycklingfiléerna på en förvärmd grill i ca 6-7 minuter per sida, eller tills de är genomstekta och har fin grillyta.
      • Salta och peppra kycklingen efter smak.
    4. Tzatziki:
      • Riv gurkan grovt och pressa ur överflödigt vatten med hjälp av en silduk eller en ren kökshandduk.
      • Blanda den rivna gurkan med grekisk yoghurt, pressad vitlök, citronsaft, och hackad dill om du vill ha det.
      • Smaka av med salt och peppar.

        Grillningstekniker för saftig kycklingfilé Grillning av kycklingfiléer kan vara en konstform, men du behöver inte vara en mästerkock för att lyckas! Så, ta fram din kötttermometer och låt grillningen börja!

        Här har vi samlat fler recept som vi tror du kan vara intresserad av.

        Foto: Press

        Andra Nyheter

    Om du vill ha saftig och välsmakande kyckling, så är du på rätt plats.

    Flytta sedan filéerna till den indirekta sidan av grillen för att avsluta tillagningen. - **Indirekt värme:** För att tillaga kycklingen långsamt och jämnt, vilket minskar risken för att den blir torr. Färsk kyckling är oftast att föredra, men ibland kan fryst kyckling vara mer praktisk. Här är några punkter att tänka på:

    • Kvalitet är A och O: Välj alltid högkvalitativa kycklingfiléer.

      Låt stå kallt innan servering för att smakerna ska mogna.

  • Sommarsallad:
    • Skär cocktailtomater i halvor eller kvartar.
    • Blanda salladsblad, cocktailtomater, tunnskivad rödlök och skivad gurka i en stor salladsskål.
    • Ringla över lite olivolja och balsamvinäger, och blanda försiktigt.
  • Servering:
    • Servera den grillade kycklingfilén tillsammans med ugnsrostade klyftpotatisar, tzatziki och sommarsalladen på sidan.
    • Garnera gärna med lite extra färsk rosmarin på potatisarna och en klyfta citron för kycklingen.

    • Denna måltid är perfekt för att njuta av under en varm sommarkväll med nära och kära.

    Tänk på följande:

    • Färsk: Har bättre textur och smak, och är oftast lättare att marinera.
    • Fryst: Kan vara en praktisk lösning för att alltid ha kyckling hemma, men se till att tina den ordentligt innan grillning för bästa resultat.

    4.

    V. När det kommer till grillning av kycklingfilé är marinering en av de mest avgörande stegen för att få till den där riktiga, smakfulla upplevelsen.

    Sidorätter som gör skillnad

    För en komplett måltid, överväg att servera kycklingen med några välsmakande sidorätter:

    • Potatissallad: En kall potatissallad med örter och en lätt dressing är alltid populär.
    • Ris med örter: Ett enkelt örtigt ris kan vara en bra bas för att balansera smaken.
    • Grillad majs: Söt grillad majs ger en härlig crunch och sötma.

    5.

    Grönsaks- och salladsalternativ

    Att servera grillad kyckling med färska grönsaker eller en fräsch sallad är alltid en hit.