Kolasås saltlakrits
Hem / Mat, Dryck & Näring / Kolasås saltlakrits
Servera till vaniljglass.
Saltlakrits kolasås
För en lakritsälskare så är det här mumma!
Choklad, kinuskisås och flingsalt. Låt svalna och blanda sedan ner ägget. Forma 12 bollar av ungefär 2/3 av degen, resten behövs som ett lock.
Eftersom det är lakritsdagen så tycker jag vi fortsätter på temat från igår, men gillar du inte pannacotta så har jag lite annat i arkivet som smakar lakrits.
Ta av från värmen och smaksätt med vanilj. Välj själv om du vill tillsätta salmiaksalt, jag föredrar att göra det för att få den rätta kicken. Toppa med flingsalt. Den ska tjockna och bli trögflytande, men tänk på att den sätter sig när den kallnar. Det finns att köpa på nätet el i chokladbutiker. Det tar mellan 5 och 15 minuter. Hoppas hoppas på soligt väder heeeela dagen bara….
Hur som helst är det förbaskat gott.
Blogg på WordPress.com.
.
Jag gillar den tjock och kokar den därför tills den tjocknat ordentligt.2 dl grädde
2 dl mörk sirap (ljus går lika bra men jag föredrar mörk för det ger mustigare smak)
2 dl socker
2 tsk vanilj
en rejäl nypa salt
Gör så här:
Blanda grädde, sirap, socker och salt i en kastrull och koka tills det tjocknar en aning.
Segmjukt, kletigt och gojsigt. 😉
Kinuskisås/kolasås
Saltlakrits kolasås
Lakritssås
Chokladsås
Salmiaksalt och lakritspulver köper jag på Panduro hobby (jag tror jag har smakämne lakritsextrakt därifrån).
1 dl grädde
1 dl socker
1 dl ljus sirap
ca 4 tsk lakritspulver (alla pulver smakar olika, provsmaka!)
2 krm salmiaksalt
Gör så här:
Koka samtliga ingredienser i en kastrull på medelvärme under ca 10 minuter, tills smeten tjocknar och når den tjocklek du föredrar.
Sikta ner mjölet blandat med bakpulvret. All kinuskisås går inte åt, spara till din glassportion eller koka en halvsats. Låter det frestande..?