Kıymalı söğürmeli kebap

Not: patlıcanları bıçakla delmemizin amacı patlıcanları fırında közlenirken fırının ısısından patlamasını engellemek.

Patlıcanlar közlenince soyalım sarımsakları içine rendeleyelim.

tuzunu da katıp karıştıralım servis tabağına alalım.

Kabımızın içine kıymayı koyalım sarımsak ve soğanı rendeleyelim yumurta, galeta unu, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, tuz ve doğranmış maydanoz u katıp iyice yoğuralım.

Sonra ister yuvarlak ister oval şekiller verelim 20 dk.

meat

Fındık Peynirli Pide

Tarditional pidette with cheese

Fındık Lahmacun

Traditional pidette with ground seasoned lamb

Ceviz Lahmacun

Traditional pidette with ground seasoned lamb(medium size)

Lahmacun

Thin Turkish pizza with ground seasoned meat,herbs and spices

Kaşar Peynirli Pide

Traditional Turkish pizza with cheese

Kıymalı Pide

Traditional Turkish pizza with ground seasoned lamb

Kuşbaşılı Pide

Traditional Turkish pizza with chopped meat

Sebzeli Pide

Traditional Turkish pizza with fresh vegetables of the season

Semirsek

Traditional pidette with white cheese,onion,parsley and mixed Turkish spices

Söğürmeli Çöp Şiş

Barbequed small cubes of marinated lamb over a grilled eggplant, tomato and chili green pepper mixed and roasted on the oven in a stewplate

Ciğer

Grilled veal liver

Kokoreç

Charcoal grilled, seasoned mutton intestines

Yağlı Kara

Tender cubes of marinated lamb meat with special thin layer of animal oil, garlic and soy sauce

Kuzu Küşleme

Küşleme, also known as lamb tenderloin, is a meat structure that can be removed from a lamb in only 2 pieces, each about two finger belts, and is about 17-18 cm long and 150-200 g wide.

Very rare lamb meat

Şefin Speciali

Delicious lamb meat grounded with butcher knife and barbequed small cubes of marinated lamb over half of plate domates purée, other half roasted eggplant with yoghurt

Kurabiye Kebap

Lamb meat grounded with butcher knife and barbequed small cubes of marinated lamb wrapped in crispy lavash over puréed eggplant.

Kebap ustalarının sakladığı bu malzeme ile evde harikalar yaratın! Söğürmeli Kebap Nasıl Yapılır? Afiyet olsun…

PÜF NOKTASI Köfteleri daha lezzetli yapmak için kıymaya sarımsak da ekleyebilirsiniz. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alın.

Közlenmiş patlıcan, domates ve biberi bir kapta ezin.

Söğürmeli Kebap Nasıl Yapılır? Sıcak sıcak köftelerin üzerine gezdirin.

Evde kolayca söğürmeli kebap yapmanın tarifi bu kadar! Kuzu eti ve sebzeler ile hazırlanan bu kebap, hem doyurucu hem de sağlıklıdır. Közlenmiş biber ve domates ile süsleyin.

Bir sos tavasında tereyağını eritin ve kızartın. İşte evde kolayca söğürmeli kebap yapmanın yolu bu kadar!

SÖĞÜRMELİ KEBAP TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Köftesi için:

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 6 adet patlıcan (közlenmiş, ezilmiş)
• 1 adet domates (közlenmiş, ezilmiş)
• 3 adet yeşil biber (közlenmiş, ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz Üzeri için:
• 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)

SÖĞÜRMELİ KEBAP TARİFİNİN YAPILIŞI

• Bir kaseye kuzu kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber, kıyılmış maydanoz ve sıvı yağı alın ve iyice yoğurun.
• Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak köfte şekli verin.
• Bir tavaya sıvı yağ koyun ve kızdırın.

  Ayrıca pilav veya bulgur pilavı da eşlik edebilirsiniz.