Lussebullar varmluftsugn grader

Hem / Mat, Dryck & Näring / Lussebullar varmluftsugn grader

Visst man kan ju läsa ovanstående information eller ugnens instruktionsbok men gör man det när man står där mitt i smeten?
Vad jag förstår är det mer energiekonomiskt med varmluft. Konditorn Josefine Pagander berättar hur du får dem extra saftiga – och varför hon inte tinar sina lussebullar i mikron. Njut till god glögg, kaffe eller ett glas kall mjölk.

Så får du mest saffranssmak i lussebullarna

Om du inte redan testat lussesemlor är det på tiden.

Tillsätt resten av mjölken och mjölet till fördegen (600 g). Dock kan det vara bra att justera temperaturen något lägre än receptet anger för vanlig ugnsvärme, eftersom varmluftsugnar kan bli varmare.

 

Men detta gäller främst kring lägre tempraturer, du bör inte anväda Varmluftugn som överstrider 225 grader; det kan leda till att kanterna spricker, kakorna bränns vid osv.

Ugnen är ju dock mer energisparande även med över- och undervärme jämfört med "gamla" ugnar (som saknar varmluftsfunktion) och de är också mycket snabbare på att uppnå rätt temperatur så jag tror ugnen använder själva teknologin även med varmluft även om man inte använder varmluftsfunktionen.

️ Skrivet av Sami

Hej! När vet jag när ugnen är varm?

Oavsett vad du kallar dem för finns det en mängd olika varianter. /tina


webmaster

Svar till Karin Bergström ️ Skrivet av Susanne

Tack för en bra synpunkt. Jag lyckas aldrig med tårtor. Kan blir inte fluffig. Ju längre desto bättre. Släng in några isbitar i botten eller ställ in en liten ugnsform med vatten i botten.

Eller kanske hur mycket man bör justera temperaturen när man lagar mat i envarmluftsugn? Man kan inte ändra inställning utan bara välja temperatur. För att klara dig behöver du egentligen bara över- och undervärme vilket alla ugnar har. Ett tips är att frysa bullarna ogräddade. Detta förbättrar jäskraften och ger ett luftigare bröd.

Kommentera gärna om du har några fler bra tips till detta recept!

Portioner/mängd: 30 st lussekatter

Förberedelsetid: 8h 0min

Tillagningstid: 2h 15min

Ingredienser

  • 5 dl mjölk (till fördeg)
  • 1-1,5 g (2-3 påsar)saffran (mortlat med lite socker och 1,5 msk rom eller annan sprit, se tips)
  • 40 gjäst (blå)
  • 600 gvetemjöl special (eller annat vetemjöl av bra kvalitet) (till fördeg)
  • 1 msksocker eller vaniljsocker (till fördeg)
  • 4 mskrussin (+ca 1 dl glögg)
  • Ca 400 g vetemjöl special (eller annat vetemjöl av bra kvalitet)
  • 200 gsmör (rumstempererat)
  • 1 stägg (rumstempererat)
  • 200 gsocker
  • 5-10 gsalt (0,75-1 tsk)
  • Ägg + 2 msk vatten och en nypa salt till pensling

Gör så här

  • 1

    Rör ut jästen med saffransblandningen, vaniljsocker och lite av mjölken.

    Här ger hon svar på de vanligaste frågorna om lussebullar. Mvh Carina. tack för jättefina recept, nu ska jag baka blåbärskladdkaka!

    ️ Skrivet av Stefan

    Hej.
    Om jag gör rostbröd eller hamburgerbröd vill jag inte ha någon hård skorpa på brödet, det ska vara mjukt som butiksbröd. Tack för att du skrev!

    ️ Skrivet av Jonnas

    Hej!
    Jag och min fluga ska köpa ny ugn, vart kan man köpa en varmluftsugn.

    lussebullar varmluftsugn grader