Marinerad vitlök äta

Jag är en vitlöksälskare av rang!
Det kanske de som träffar mig på nära håll är alldeles på tok för medvetna om, jag kanske stinker vitlök på lång väg fast ingen säger nåt…

Till frukost äter jag rostade mackor, helst med tomat och vitlök som pålägg.
Ofta skivar jag rå vitlök, men marinerad är ännu godare.
Så här marinerar jag egen vitlök:

Jag kokar upp drygt en liter vatten och lägger i oskalade klyftor av två hela vitlökar dvs.

ca 30-40 klyftor beroende på storlek
Jag ger dem ett snabbt uppkok på ca två minuter, sen silar jag och spolar av dem i kallt vatten.
Jag skalar vitlöken, lägger i en burk och häller över ca 1 dl äppelcidervinäger. Med ingredienser som mango, avokado och krispig sojamarinerad tofu blir det en tropisk blandning av smaker från Hawaii.

När du wokar krispiga grönsaker med sojamarinerad tofu får du en galet god blandning. Ett tips är att använda grönsaker som ligger kvar i kylen så blir det också svinnsmart 🥦 Med färdigmarinerad tofu blir maten färdig snabbare – det är bara att steka på. 🤝 Här är ett recept på en enkel och smakrik marinad till tofu som egentligen bara tar 10 minuter att preppa, och sen är det bara att låta stå kyld i 20 minuter.

På med tättslutande lock och in i kyl 3 dygn.
Dags att hälla av vinägern men spara och använd den till dressing.
Nu blandar jag torkade kryddor, t.ex 2 tsk basilika, 2 tsk timjan, 2 tsk rosmarin eller varför inte färdigblandade örtkryddor.
Nu ska kryddorna hamna bland vitlöken och sedan fyller jag på en god olja så det täcker, ca 1½ dl.

Hur nice är inte det? I det här receptet använder vi vår tofu marinerad med soja och ingefära, och då har du allt färdigt – det är bara att steka på och sen njuuuta av smakerna. Ingen fara, vi hjälper dig!