Morotssoppa ingefära ica

Hem / Mat, Dryck & Näring / Morotssoppa ingefära ica

Snabbt, enkelt och ljuvligt gott.

  • Sätt ugnen på 200°C.

  • Skala och skär morötterna i 1,5 cm tjocka skivor. Tillsätt biten ingefära (hel) och timjankvist, sänk värmen till medel-låg och låt sjuda i 15 minuter.

  • Fräs löken i de återstående 2 matskedarna av olivoljan i en stor gryta på medelvärme, rör om ofta i 5 till 7 minuter, tills den mjuknat.

    Soppan är rik på vitamin A och C, samt kalium. Dessutom blir soppan mättande med potatis och en skvätt grädde.

    morotssoppa ingefära ica

    Världens godaste morotssoppa – Recept

    I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på världens godaste morotssoppa!

    Detta recept ger för mig världens godaste morotssoppa, och soppan kunde inte vara enklare att göra. Moroten, som är huvudingrediensen här, är känd för sin distinkta sötma och jordiga undertoner.

    Morötter, lök och ingefära ger djup och värme. Morotssoppa med ingefära passar också som förrätt.

    Gör så här

    1. Skala och hacka morötter, lök och vitlök.

    2. Hetta upp olivoljan i en kastrull och fräs lök och vitlök tills de mjuknat.

    3. Tillsätt morötter och ingefära och fräs i ytterligare 2–3 minuter.

    4. Häll i grönsaksbuljongen och låt koka upp.

    5. Sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter, eller tills morötterna är mjuka.

    6. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en blender.

    7. Rör ner vispgrädden och smaka av med salt och peppar.

      Koka upp, sänk sedan värmen till medel-låg och låt sjuda i 5 till 10 minuter, tills morötterna är tillräckligt mjuka för att mixas till en slät puré.

    8. Använd en stavmixer och mixa soppen tills den är slät. Det gör den till en tacksam bas för soppor. Det balanserar morotens naturliga sötma. Garnera med hackad timjan.

    9. Njut av världens godaste morotssoppa (enligt mig)!

Klicka här för att lämna en kommentar!

Morotssoppa

Morotssoppa är en sammetslen vardagsfavorit med mild sötma och frisk syra.

Inte minst har ingefära antiinflammatoriska egenskaper. Toppa med fetaosten.

  • Servera soppan varm, garnerad med färsk persilja eller koriander om du vill.

    • Ingredienser (4 pers)

    • 500 g morötter

    • 1 gul lök

    • 2 vitlöksklyftor

    • 1 msk olivolja

    • 1 tsk riven ingefära

    • 1 liter grönsaksbuljong

    • 2 dl vispgrädde

    • 100 g fetaost

    • Salt och peppar efter smak

    • Färsk persilja eller koriander till garnering

    Vin som passar till morotssoppa med ingefära

    Riesling

    Morotsoppa Asiatisk 390g ICA

    Produktinformation

    En smakrik morotssoppa med asiatiska smaker av ingefära och citrongräs som tillsammans med moroten ger en fin balans i smakerna.

    Ingredienser

    Vatten, morötter 34%, ingefära, lök, solrosolja, kokosmjölkspulver (kokosmjölk, maltodextrin, natriumkaseinat från MJÖLK), salt, socker, modifierad majsstärkelse, citrongräs, arom, kryddor.

    Näringsvärde

    Energi (kJ) 230 kJ, Energi (kcal) 60 kcal, Fett 4.5 g, Varav mättat fett 1.9 g, Kolhydrat 3.5 g, Varav socker 2.6 g, Protein 0.5 g, Salt 1 g

    Övrig information

    ICA har ambitionen att alltid ge Dig rätt information.

    Den passar lika bra till lunch som till enkel middag.

    Soppan mixas slät och får en len, krämig textur. Samtidigt ger krispiga frön och örter god kontrast. Servera med gott bröd och njut.

    Recepfakta

    Portioner
    4 portioner

    Förberedelser
    15 min

    Tillagning
    25 min

    Totalt
    40 min

    Svårighetsgrad
    Enkel

    • 800 g morötter (skalade och skivade)
    • 1 st gul lök (grovhackad)
    • 1 klyfta vitlök (finhackad)
    • 15 g färsk ingefära (riven)
    • 200 g potatis (tärnad)
    • 1 msk rapsolja
    • 2 st grönsaksbuljongtärning
    • 1 l vatten
    • 1 dl grädde (valfritt)
    • 1 msk citronjuice (färskpressad)
    • 1 tsk salt (smaka av)
    • 1 krm svartpeppar (nystött)
    • 1 dl crème fraiche (till servering)
    • 2 msk pumpafrön (rostade, till servering)
    • 1/2 kruka färsk koriander (plockade blad, till servering)

    Instruktioner

    Förbered

    1. Skala och skiva morötterna.
    2. Grovhacka lök, finhacka vitlök och riv ingefära.
    3. Tärna potatisen i små bitar.

    Koka och mixa

    1. Hetta upp rapsolja i en stor kastrull.
    2. Fräs lök, vitlök och ingefära 2–3 minuter utan att bryna.
    3. Tillsätt morötter och potatis och fräs ytterligare 2 minuter.
    4. Häll i vatten och smula i buljongtärningarna.
    5. Koka upp, sänk värmen och sjud under lock 18–20 minuter tills mjukt.
    6. Mixa soppan slät med stavmixer.
    7. Rör i grädde om du använder den.
    8. Smaka av med citronjuice, salt och peppar.
    9. Späd med lite vatten vid behov för önskad konsistens.
    10. Servera het och toppa med crème fraiche, pumpafrön och koriander.

    Tips

    Morotssoppa med ingefära

    Morotssoppa med ingefära är en näringsrik rätt full av smak och värme.

    Eftersom det finns så få ingredienser här så räknas var och en verkligen.

    Receptet – Så gör du:

    Världens godaste morotssoppa

    (Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

    Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptet

    Detta recept ger för mig världens godaste morotssoppa, och soppan kunde inte vara enklare att göra.

    Tillsätt vitlöken och morötterna.

  • Ta bort ingefärabiten och timjankvisten från fonden, och tillsätt fonden i grytan med lök och morötter. När morot kombineras med ingefära får soppan en pikant och något kryddig karaktär. Ingefära har status som “superfood” och är packad med näringsämnen.

    Om soppan verkar för tjock, tillsätt mer fond eller vatten och värm upp försiktigt. För extra fräschör rundas den av med citron. Vi har valt att lägga till smulad fetaost för sälta och protein.

    Om du tänker servera morotssoppa med ingefära som middag passar det bra att duka fram ett nybakat bröd och kanske en skål med hackade nötter som rostats för den som vill ha extra topping på soppan.

    Hur kan en maträtt som bara kräver sju ingredienser (exklusive salt och peppar) och bara några enkla steg vara så fin och djup i smaken?

    Receptet är mjölkfritt, men len och krämig, och att rosta morötterna ger dem ett sött, jordnära djup.