Äpple kanel tårta
Hem / Mat, Dryck & Näring / Äpple kanel tårta
Skiva ett helt äpple tunt, gärna med mandolin. Täckt med smörkräm med en touch av kanel och salt kolasås, torkade äpplen, valnötter och färska fikon. Tårtan består av äppel- och kanelbottnar med en fyllning av äppelmousse och topping av falsk Cream cheese-topping, karamelliserade äpplen, lätt salt kolasås och kokosflarn.
Trots många moment kan jag lova att tårtan är förvånansvärt enkelt att göra.
Vispa smöret mjukt och tillsätt philadelphiaosten, vispa tills det är slätt.
2. Lägg på nästa botten och spritsa en ny mur av grädde. Vispa ägg, socker och vaniljpulver vitt och pösigt, ca 10 min.
Blanda mjöl, bakpulver och kanel och vänd ner i äggblandningen.
5. Succé! Exempelvis en med rabarber, en god påskvariant. Fyllningen räcker oavsett om du har gjort tårtan i 2 eller 3 lager.
Inskickad av: Pernilla Andersson @Pernillamhuset.
Äppeldröm
Kryddiga äppelbottnar med kolamousse gjord på Valrhona Dulcey choklad, en kolaspegel och cream cheese frosting.
Traditionellt serveras den under högtider som jul och påsk, men den är också en favorit på fikabordet året runt. Stek äpplena med råsocker, smör och kanel på svag värme tills de är mjuka och sega.
2. Lägg på en plåt på ett bakplåtspapper och torka i ugnen på 110 grader varmluft (130 grader vanlig ugn), ca 30 minuter, vänd skivorna någon gång då och då.
2.
Blanda grädde, sirap, socker, smör och salt i en kastrull.
2. Rör ner florsocker, vaniljsocker och citronjuice och blanda väl.
Kolasås:
1. Lägg en botten och bred över äppelmoussen.
2. Vänd ner hälften av den vispade grädden med hälften av vaniljkrämen.
4.
Stryk sen upp hela tårtan med resten av grädden så att hela tårtan är klädd i ett tunt lager grädde.
7. Låt tårtbottnen svalna helt.
Äppelkompott
1. Tårtan som gör succé år efter år. Vispa ägg, socker och vaniljpulver vitt och pösigt, ca 10 minuter.
2.
Värm 0,5 dl äppelmos och smält gelatinbladet på svag värme.
4. Kavla ut marsipanen, ca 0,5 cm tjockt och täck tårtan.