Grönsakspytt med fetaost

Hem / Mat, Dryck & Näring / Grönsakspytt med fetaost

Häll av vattnet

  • Skala och finhacka löken.
  • Skär paprikan i bitar.
  • Dela broccolin i buketter.
  • Skär sockerärterna på mitten.
  • Stek potatis, paprika, lök, broccoli och sockerärter i en stor stekpanna i 3 msk margarin.

    grönsakspytt med fetaost

    Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 15 minuter.

    Fyllning

    3. Koka dem i lättsaltat vatten i 5-10 minuter. Servera pajen med en fräsch sallad.

    Tips! Vill du inte göra ditt eget pajskal går det bra att använda färdig pajdeg eller smördeg istället.

    Recept: Sanna Ohlander
    Foto: Torbjörn Lagerwall

    • .

    Skölj och ansa broccolin.

    Stek i omgångar.

    Grönsaker toppade med varm fetaost

    Middag hos Wood #5: Panzanella

    Grönsaker toppade med varm fetaost

    Lägg en hel bit fetaost på grönsakerna och baka i ugnen, en god och lättfixad vegorätt.

    Annons

    4 portioner

    Du behöver:

    2 squash
    2 färska broccoli
    2 auberginer
    3 msk olja
    2 tsk flingsalt
    2 krm grovmald svartpeppar
    300 g fetaost
    250 g små tomater i olika färger
    3 msk hackad färsk oregano eller 2 tsk torkad
    1 krm grovmald svartpeppar
    2 msk olivolja
    Ev bröd

    Gör så här:

    1. Sätt ugnen på 200º.
    2. Skär alla grönsaker i småbitar och blanda med olja.

      Låt vila ca 30 min i kylen.

      2. Finhacka vitlöken. Fräs mjukt i olja i en stekpanna. Strimla paprikorna. Lägg ut dem på en plåt eller i en stor ugnsform. Bryt broccolin i små buketter och skär stocken i små bitar. Smula över fetaosten.

      5. Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, nagga kanterna och botten med en gaffel.

      Hacka eller mixa ihop smör och mjöl till en grynig massa. Exempelvis timjan, rosmarin eller salvia. Koka stocken i lättsaltat vatten ca 2 minuter lägg sedan i broccolibuketterna och sjud ytterligare 2 minuter. Smaka av med salt och peppar.

    3. Dela laxen i bitar och blanda med pytten så att laxen blir varm.
    4. Lägg upp alltsammans på ett stort fat.
    5. Strö över fetaost och ringla över balsamicosirap.

    Grönsakspaj med fetaost

    Se mer inspiration av
    Sanna Ohlander

    Gör så här

    Pajdeg

    1.

    Häll över grönsakerna. Servera direkt, eventuellt med bröd till.

    Foto: Lisa Björner

    Ingredienser

    • 300 g varmrökt lax
    • 700 g potatis
    • 1 gul lök
    • 1 paprika
    • 250 g färsk broccoli
    • 100 g sockerärter
    • 100 g fetaost i tärningar
    • Balsamicosirap att ringla över
    • Margarin till stekning
    • Salt
    • Peppar

    Gör så här

    1. Skala och tärna potatisarna.

      Skär av den grövsta delen av stocken.