Käse gebacken schwangerschaft

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Allerdings haben Wissenschaftler herausgefunden, dass eine Listerien-Infektion bei Schwangeren zwanzigmal häufiger auftritt als bei anderen Erwachsenen (siehe Quellen). Milchprodukte wie Käse liefern dir und deinem Baby viele Nährstoffe, die euch beiden guttun.

  • Kalzium stärkt deine Knochen und die deines Babys.
  • B-Vitamine helfen beim Aufbau des Nervensystems und bei der Bildung roter Blutkörperchen.
  • Deinen erhöhten Eiweißbedarf in der Schwangerschaft kannst du mit Käse stillen.
  • Er ist reich an Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Phosphor und enthält wichtige Spurenelemente wie Kupfer, Zink und Eisen.

Warum Käse in der Schwangerschaft problematisch ist

Wieso dürfen manche Käsesorten in der Schwangerschaft bedenkenlos verzehrt werden und andere nicht?

Findest du eine dieser Angaben auf dem Etikett, verzichte, egal in welcher SSW du gerade bist, auf den Kauf dieser Rohmilchprodukte.

Nützliche Hygienetipps während der Schwangerschaft

  • Hast du rohe Lebensmittel zubereitet (egal ob Fisch, Fleisch oder Käse), wasche dir danach gründlich die Hände. Die Hitze tötet die meisten Listerien ab.

    Alternativen zu Käse:

    Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Käse pasteurisiert ist, oder wenn Sie Weichkäse bevorzugen, können Sie auf Alternativen zurückgreifen, wie zum Beispiel:

    • Vegetarische Käsesorten: Viele vegetarische Käsesorten sind pasteurisiert und somit unbedenklich für Schwangere.
    • Frischkäse: Frischkäse ist in der Regel unbedenklich, da er nicht lange reift und somit weniger anfällig für Listerien ist.
    • Andere Toppings: Sie können Ihren Gerichten auch andere Toppings hinzufügen, wie zum Beispiel Gemüse, Pilze, Fleisch oder Saucen.

    Häufig gestellte Fragen

    Kann ich überhaupt keinen Käse essen?

    Nein, Sie müssen nicht komplett auf Käse verzichten.

    Bei einer Schwangerschaft sind die Folgen da schon dramatischer: Fehl-und Frühgeburten sind ebenso möglich wie eine Meningitis oder eine Blutvergiftung.

    So kannst du Rohhmilchkäse auch in der Schwangerschaft genießen

    Damit es erst gar nicht zu einer Infektion mit Listerien kommen kann, wird Schwangeren empfohlen, idealerweise ganz auf Käse aus Rohmilch verzichten.

    Ausnahme Nr.

    1: Verwendest du einen Rohmilchkäse beim Kochen oder Backen und erhitzt ihn für mindestens zwei Minuten auf über 74 Grad Celsius, dann kannst du ihn auch unbesorgt essen. Bestimmte Käsesorten können auch mit wertvollen Nährstoffen punkten.

    Welche Risiken birgt Rohmilchäse in der Schwangerschaft?

Wie sieht es mit Parmesan in der Schwangerschaft, Tee in der Schwangerschaft und einer Wärmflasche in der Schwangerschaft aus? Die Bakterien können eine Listeriose auslösen, die für schwangere Frauen und deren ungeborene Kinder gefährlich ist. Er kann Ihnen die richtige Behandlung empfehlen.

Gibt es noch andere Lebensmittel, die ich in der Schwangerschaft meiden sollte?

Ja, es gibt einige Lebensmittel, die Sie in der Schwangerschaft meiden sollten, wie zum Beispiel:

  • Rohes Fleisch und Geflügel
  • Rohe Eier
  • Rohmilchprodukte
  • Rohes oder ungekochtes Gemüse
  • Sushi
  • Kaffee und Alkohol

Fazit

Obwohl überbackener Käse ein leckerer Genuss ist, sollten Schwangere beim Verzehr besonders vorsichtig sein.

Sie sollten jedoch auf Weichkäse verzichten, der nicht pasteurisiert wurde.

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Videotipp: Alkohol in der Schwangerschaft

Brigitte

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Erfahre hier, welchen Käse du bedenkenlos essen kannst und auf welche Sorten du lieber verzichten solltest. Durch die lange Reifezeit, sind oft keine gefährlichen Mikroorganismen in ihm enthalten. Und ausgerechnet wird zur Herstellung vieler Käsesorten Rohmilch verwendet.

Fakt ist: Für Schwangere kann Rohmilchkäse problematisch sein. Aber gerade Schwangere sollten darauf achten, sich nicht zu fetthaltig zu ernähren.

Wenn du Themen rund um die Ernährung in der Schwangerschaft interessant findest, schau doch auch mal in folgende Artikel rein:

Quellen

  • Nährwertrechner Käse, Stand: 25.09.2020.
  • Listeria (Listeriosis), CDC Centers for Disease Control and Prevention, Stand 24.9.2020.
  • Cheese Microbial Risk Assessments — A Review, Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, 2016.
  • Raw Milk Consumption: Risks and Benefits, Nutrition Today, 2015.
  • Multistate outbreak of listeriosis caused by imported cheese and evidence of cross-contamination of other cheeses, USA, 2012, Cambridge University Press: Epidemiology & Infection, Volume 144, Issue 13, 2015.
  • Food-borne illnesses during pregnancy: Prevention and treatment, Canadian Family Physician, 2010.
  • Listeriosis in Pregnancy: Diagnosis, Treatment, and Prevention, Reviews in Obstetrics & Gynecology, 2008.

ELTERN

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von Alexander Scherb

3 Min.

Käse in der Schwangerschaft?

Am einfachsten ist es, während der Schwangerschaft Salat stets gut zu waschen, auf Produkte wie geräucherten Fisch zu verzichten und Fleisch und Fisch vor dem Essen gut durchzugaren. Gerne auch etwas öfter als vor deiner Schwangerschaft.

Käse gehört für viele Menschen zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Das hat nicht nur mit seinem Geschmack zu tun.

Geht die Infektion im ersten Trimester auf den Fötus über, steigt das Risiko einer Fehlgeburt.

Käse überbacken in der schwangerschaft: risiken & tipps

Die Schwangerschaft ist eine wunderschöne und aufregende Zeit, aber sie bringt auch einige besondere Herausforderungen mit sich. Leckeres Beispiel ist etwa ein gebackener Camembert.
Ausnahme Nr.

2: Trockene Hartkäse wie etwa Parmesan sind auch dann für Schwangere okay, wenn sie aus Rohmilch hergestellt sind. Doch was bedeutet pasteurisieren eigentlich? Ein Thema, das viele Schwangere beschäftigt, ist der Verzehr von überbackenem Käse.

Obwohl überbackener Käse köstlich ist, gibt es einige wichtige Aspekte zu beachten, wenn Sie schwanger sind.

Eine davon ist die Notwendigkeit, besonders auf die Ernährung zu achten, um die Gesundheit von Mutter und Kind zu gewährleisten.