Majsmjöl glutenfri

Hem / Mat, Dryck & Näring / Majsmjöl glutenfri

Bra till tortillas, pajdegar och vissa bröd.

3. Ta steget in i en glutenfri köksvärld och låt din kreativitet blomstra med dessa fantastiska mjöler.

Tips!

Visste du att vi har en fortsättning på vår guide med glutenfria mjöler? Istället får man tänka i balans mellan smak, näring, konsistens och baktekniska egenskaper.

Perfekt när du är i köket och snabbt behöver måttomvandla!

Skriv en kommentar

1

️ Skrivet av Rolf Gagnemyr

Hej, har du gjort Enpanada på detta Risent majsmjöl.
Hittar alltid något hos diog.

MVH Rolf G

1

Passar i bakverk, men används sällan som enda mjölsort.

8.

En guide till våra glutenfria mjöler

Bovetemjöl

Bovetemjöl, från den naturligt glutenfria örten bovete, är känt för sin goda smak och innehåller vitamin B och mineraler som kalium, järn och magnesium. Tillsätt sedan avrunnen krossad ananas och rör försiktigt runt ett par varv.

Häll fyllningen i pajskalet och grädda pajen mitt i ugnen i ca 40 min.
Vispa upp glassblandningen snabbt med en elvisp.
Servera den ljumma pajen med smetanaglass och jordgubbar.

Till receptet

Majsmjöl

Majsmjöl är ett glutenfritt mjöl som kan användas till mycket.

Recept med Majsmjöl
Näringsvärden
Vikt-Volym

  • Majsmjöl är mjöl av majs som tillverkas genom att mala mogna majskorn.
  • Mjölet är lättsmält och därmed bra för känsliga magar, både för barn och vuxna.
  • Majsmjöl är naturligt glutenfritt.

Användingsområden

Majsmjöl passar bra till exempelvis majsbröd och annat bröd, knäckebröd och tortillas.

bovete, teff eller havre

  • Bindemedel (5–10 %): fiberhusk, potatismjöl, psyllium

    • Blanda noga och förvara i burk med lock. Det innehåller vitamin B och mineraler som magnesium, zink, kalcium och kalium. Kokosmjöl

    Suger mycket vätska och ger en lätt söt smak. Appen heter Kökshjälpen och finns för iPhone, iPad och Android.

    Potatismjöl

    Används ofta för att ge saftighet och binda vätska. Det innehåööer kostfibrer, protein och MCT-fettsyror, och kan kombineras med andra mjölsorter. Vanligt i surdegar och rustika bröd.

    5. Hirsmjöl är ljust och passar för både bröd och söta bakverk, och kombineras ofta med andra mjölsorter för att undvika smulighet.

    Majsmjöl är gult och majsstärkelse är ett vitt pulver.

    Innehållsinformation

    Tillsatsfritt:  Ja

    Laktosfritt:  Ja

    Glutenfritt:  Ja

    Vegetariskt:  Ja

    Näringsvärde

    Dessa näringsvärden gäller per 100 gram av majsmjöl.

    Energi:349 kcal
    Kolhydrater:73 g
    Protein:8 g
    Fett:1 g
    Fibrer:5 g

    Tips och info

    Finns i affären:

    I närheten av andra mjölsorter, ibland nära annat glutenfritt mjöl.

    majsmjöl glutenfri

    Vissa mjölsorter binder vätska bra, andra ger volym eller skorpa – och några bidrar mest med smak.

    Genom att blanda får du det bästa av flera världar. Havremjöl (glutenfritt)

    Mjukt och lite sötaktigt. Det kan ersätta vetemjöl i bakverk och rätter, speciellt vid redning av såser. Bovetemjöl används traditionellt i matpannkakor/plättar som galetter och blinier, men fungerar också bra i bröd och kakor.