Hem / Mat, Dryck & Näring / Vitkål i ugn citron
Klart, lycka till!
Dela det! Strö örter över kålen.
Gott till exempelvis grillad fisk.
Vi har samlat en massa recept under åren, här är ett urval av dem.
Huvudkålen härstammar från Asien och kom antagligen till Europa med Djingis Khans ridande härer. Den har använts...
Läs mer om Vitkål
Blanda créme fraiche med smulad fetaost. Smaka av med svartpeppar och färsk oregano. Mikrovågsugn fungerar, men kan göra kålen mjuk.
esta gärna spetskål i ugn själv och dela vad du tyckte i kommentarerna!
Ja, det går utmärkt att ersätta smöret med mer olivolja eller ett växtbaserat alternativ för en vegansk version.
Den håller sig i upp till tre dagar i en lufttät behållare i kylskåp.
Ja, men vitkål har en något fastare struktur och längre tillagningstid.
Du kan tillaga den i förväg och värma upp i ugn strax innan servering för att behålla ytan krispig.
Se till att temperaturen är tillräckligt hög och att kålen inte är överdränkt i olja.
Egentligen inte av några etiska eller politiska skäl utan mer för att jag emellanåt inte alls är sugen på kött. Ringla över pytte lite honung på slutet för att framhäva sötman i kålen. Några favoriter att kombinera med:
Köttfärs- och blomkålspanna – enkelt & nyttigt recept: En perfekt vardagsrätt som kombinerar grönsaker och protein på ett mättande och hälsosamt sätt.
Krämig pastagratäng med köttfärs och osttäcke: Ett smakrikt och gratinerat alternativ som passar utmärkt med ugnsrostade grönsaker som spetskål.
Fluffiga äggmuffins med keso – enkelt recept: Ett vegetariskt tillbehör eller mellanmål som matchar spetskålens milda smak.
Om du får rester av din spetskål i ugn, kan de enkelt sparas i kylskåpet i en lufttät burk.
Stek i ugnen på ca 200 grader tills kålen fått färg och mjuknat. Dela det! När jag värmer upp resterna gör jag det helst i ugn på låg värme, ca 150 grader, så att kålen återfår sin krispighet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar.
4 PORTIONER
1 huvud färsk vitkål
1/2 dl rostade solroskärnor
CITRONETTE:
1 1/2 msk färskpressad citron
1 tsk fint rivet citronskal
1 tsk flytande honung
2 msk kallpressad rapsolja
salt och peppar
Skiva kålen och lägg i en skål.
Vispa ihop ingredienserna till citronetten, vänd ner i kålen.
Låt den också rostas utan att täckas.
Spetskål i ugn är ett enkelt, nyttigt tillbehör som får krispig yta och djup smak i ugnen. Det är en vanlig rätt i både svensk husmanskost och modern vegetarisk matlagning. (Tänk kålpudding)
Gör ”såsen” under tiden. Tillsätt citronskal och saft från 1 citron (jag älskar citron så ta mindre om du inte vill ha en riktigt syrlig sås).