Diós sütőtöktorta

Amerikában elképzelhetetlen a tél sütőtökös desszertek nélkül, kezdve a halloweeni pumpkin pie-tól, a sütőtökös pitétől a napsárga muffinokig, de előszeretettel teszik a sült tökből készült pürét gofri tésztájába is.

A sütőtököt megmossuk, szárazra töröljük, kettévágjuk. Beleforgatjuk a sütőtököt, 5-8 percig állni hagyjuk, hogy a tök levet eresszen.

4. Beleforgatjuk a tököt, és 8-10 percig állni hagyjuk. A diót nem túl finomra daráljuk. Kevés olajjal kikenünk egy közepes méretű tepsit, és a sütőt 180 fokra előmelegítjük.

A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához hozzákeverjük a cukrot és a vaníliás cukrot.

Lassan hozzádolgozzuk az olajat. A tengerentúlon annyi a könnyebbség, hogy készen is kapható sütőtökpüré, de azért lássuk be, nem nagy kihívás sütőtököt sütni, ráadásul amíg készül, egyszerre melegíti át a lakást és tölti be édes illatokkal, meghitt otthonosságot árasztva.

Mint ahogy a legtöbb amerikai recept, a sütőtöktorta sem túl bonyolult, sőt… Tulajdonképpen 5 perc alatt összedobható egy turmixgép segítségével, jó fűszeres, könnyű és illatos, és bár önmagában nem túl mutatós, egy kis citromos mázzal és darabolt dióval nagyon jól feldobható – nemcsak látványra, hanem ízvilágát tekintve is jót tesz neki a savanykás-édes máz és roppanós dió.

Diós-gyömbéres sütőtöktorta

Hozzávalók:

• 50 dkg sült sütőtök
• 4 tojás
• 2 dl napraforgóolaj
• 40 dkg liszt
• 20 dkg cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg
• frissen reszelt szerecsendió
• diónyi friss gyömbér lereszelve
• 2 marék dió
• csipet só

Valamint:

• 1 nagyobb citrom leve
• porcukor
• maréknyi dió

Elkészítés: A megsült és kihűtött, héjából kikanalazott sütőtököt turmixgépbe tesszük, és pépesítjük.

Közepes lángon 60-75 percig sütjük.

Tipp:

Tálalás előtt kettévághatjuk, és lekvárral tölthetjük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Apránként beledolgozzuk az olajat (morzsalékos állagú masszát kapunk, nem baj!), aztán hozzáadjuk a fahéjat és a reszelt citromhéjat.

Nagy lyukú reszelőn leszeljük (akár tök, akár almareszelőn) vékony csíkokra.

A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd hozzáadjuk a diót is. A tetejét cukorral kikevert mascarponével, vagy tejszínhabbal megkenhetjük.

Megjegyzés:

Egy igen egyszerűen elkészíthető, nagyon finom édesség, mely még egészséges is.