Förbereda lasagne färska plattor
Hem / Mat, Dryck & Näring / Förbereda lasagne färska plattor
Lägg ner plattorna en åt gången i 20 sekunder. Det finns en variant för varje tillfälle – och alla börjar med samma enkla grund: en riktigt god lasagne.
Lasagne med färska plattor – Recept
I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på lasagne med färska plattor!
Njut av en klassisk lasagne med färska plattor till middag med detta recept.
Sedan dess har jag lagat otaliga varianter: klassisk köttfärslasagne, öppen lasagne när jag vill att det ska gå snabbt, lasagne med färska plattor när jag vill lyxa till det, och till och med en glutenfri lasagne till vänner som inte tål gluten.
Den klassiska lasagnen – grunden till allt
Den traditionella lasagnen är en kärleksförklaring till italiensk matlagning.
Smaka sedan upp med mer kryddor. Ringla över bechamel, riv parmesan och toppa med färsk basilika.
Resultatet blir en modern, elegant rätt som smakar som klassisk lasagne men går på en tredjedel av tiden.
Lasagne med färska plattor
Om du inte testat lasagne färska plattor, så måste du.
Lasagne färska plattor
Laga världens godaste lasagne med färska plattor!
Den tar lite tid, men belöningen är värd varenda minut.
Ingredienser:
- 500 g köttfärs (eller vegofärs)
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk socker
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 2 dl riven ost
- Lasagneplattor (torkade eller färska)
Så gör du:
Fräs lök och vitlök i olivolja.
Det ska bli 5 lager med plattor, 3 lager med köttfärs med bechamel mellan varje. Värm upp mjölken i micron så att den är ljummen. Det finns fantastiska alternativ med glutenfria plattor eller till och med zucchini istället för pasta.
Glutenfri lasagne med zucchiniplattor:
Skär zucchinin i tunna, långa skivor med mandolin eller osthyvel.
Den där gyllene ytan, den krämiga ostsåsen och lagren av pasta, tomatsås och fyllning som smälter ihop till ren perfektion. Grädda lasagnen i mitten av ugnen på 225 grader i ca 20 minuter eller tills den fått fin yta.
Låt svalna något och servera sedan.
Krämig béchamel, mustig köttfärssås och massor av ost. Det kändes nästan högtidligt – som om man tog ett steg in i det italienska kökets hjärta.
Se till att mjöla pastan ordentligt så att den inte fastnar i maskinen. Jag brukar också lägga i lite extra bechamel, så att allt hålls saftigt och krämigt.
Ett tips: Färska lasagneplattor är också perfekta till öppen lasagne. Ungefär 1/3. Rätten går utmärkt att frysa in i portionslådor; perfekt för snabba lunchlådor när tiden tryter i vardagen.