Hem / Mat, Dryck & Näring / Kolasås med citron och rosmarin
Låt kycklingen vila några minuter innan servering.Skeda över lite av citronskyn vid servering.
LikeLoading...
Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.
Continue reading
%d
Efterrätter
Det här är mitt bidrag till vad du kan göra med de mängder av äpplen som får träden att digna just nu.
Låt gärna stå i ett dygn innan användning för mer smak. Tillsätt sedan smör och vänd ihop det till en smulig massa.
Lägg över en bit folie mot slutet om kakan börjar få för mycket färg. Baka och njut!
Kyckling med citron och rosmarin är helt enkelt en sådan rätt som aldrig går ur tiden – enkel, vacker och full av karaktär.
Tillsammans med olivolja och vitlök bildas en enkel men smakrik bas som passar både till vardag och helg.
Den här citron- och rosmarinkycklingen är dessutom mycket mångsidig. Lägg kycklingen i marinaden och krydda med salt och peppar.Låt gärna marinera i 30 minuter för mer smak (kan tillagas direkt).
3.
Lägg sedan över äpplena i ugns formen och blanda runt ordentligt med kolasåsen. Givetvis använder jag en olivolja från Grekland. Den går alldeles utmärkt att äta direkt efter den kommer ut från ugnen eller vid ett senare tillfälle.
Stek kycklingen i stekpanna på medelvärme tills den är genomstekt och har fått fin yta.Alternativt: Lägg i ugnsform och baka i 200 °C i 25–30 minuter.
4. Stek ihop äpplen, rosmarin, mandel och citron i några minuter i en skvätt olivolja. Det här är inte ett recept som så tydligt är inspirerat av det grekiska köket men det är ett recept för dig som vill baka med olivolja istället för med smör.
Riv det yttersta skalet av citronerna och pressa ur saften.Blanda citronskal, citronsaft, olivolja, vitlök och rosmarin i en skål.
2.
En härlig äppelpaj som är lika god att äta som något sött på maten, eller som vanlig traditionell god fika.
Arbeta sedan ihop det till en deg och ställ in i kylen i minst 1 timme innan pajen skall in i ugnen. Den går alldeles utmärkt att äta direkt efter den kommer ut från ugnen eller vid ett senare tillfälle.
Den kan stekas i panna, tillagas i ugn eller grillas under sommaren, och resultatet blir alltid saftigt och aromatiskt. Använd en provsticka för att se när kakan är helt klar.
Låt kakan svalna och sikta därefter över florsocker.