Ihanat pikkuleivät ohje
Hem / Mat, Dryck & Näring / Ihanat pikkuleivät ohje
Kauralastut
Kuka voisi vastustaa voin, sokerin ja kaurahiutaleiden karamelliseksi kypsynyttä liittoa?
ite pinnaan nykyisin monista leipoimisjutuista, mutta empä juur koskaan koepikkuleipien paistosta. Pyörittele taikinasta ruokalusikallisen kokoisia palloja. Pese appelsiini huolella ja raasta sen kuori. Hanna-tädin kakut
Kun kerma pääsi happanemaan, eikä sitä voinut enää lorauttaa kahviin, isoäiti leipoi Hanna-tädin kakkuja.
Minä leikkasin kaikki Wilhelmiinat vinottain, kun se miellyttää omaa silmääni enemmän mitä suoraan leikatut.
Piparpähkinät meinasin kans jättää tekemättä, mutta päätinkin ilahduttaa itseäni ja erästä ystäväämme ja kuitenkin tein näitä eilen pari annosta. Sulata voi kattilassa ja anna sen jäähtyä hetki.
Me tykättään tummista Wilhelmiinoista.
Tässä kuvassa on hyvä esimerkki, miten esim raakan taikinapötkön paksuuskin vaikuttaa Wilhelmiinojen ulkonäköön. Kokeile samoilla mauilla syntyviä pikkuleipiä: luumu-kookossydämet täytetään luumusosella samoin kuin klassiset joulutortut. Paina keksit lopuissa strösseleissä. Näissähän on mantelia myös taikinassa.
Talonpojan puikkojen ohje löytyy täältä.
Raesokeri-mantelirouheseoseen kastamalla saa voidellun pikkuleivän pintaan reilusti koristeita.
Wilhelmiinattein ihan ensimmäisinä, kun ovat niin nopeatekoisia ja helppoja.
Katso kauralastujen resepti.
Mimmin keittiö
Tämänkin joulun pikkuleiviksi toivottiin vanhoja perinteisillä ohjeilla tehtyjä pikkuleipiä. "Tein pari päivää sitten kaksinkertaisen taikinan. Sekoita sitten voin joukkoon kerma, sokeri ja raastettu appelsiinin kuori.
Minä sain toki tekijän oikeudella tehdä lopullisen valinnan.
Paljon on porukat pikkuleipiä leiponeet Facen ruoka/leipomisryhmien perusteella. Enkä kyllä lopputuloksessa huomannut mitään eroa.
Näistä kuvista voi arvuutella kummat on kummasta erästä. Nykyään käytetään yleensä tavallista kermaa ja leivinjauhetta.
Kanelia myös taikinassa. Tee nämä iki-ihanat pikkuleivät kuten isoäitikin: käytä voita ja koristele tilanteen mukaan eli arkena kanelilla, juhlaan sokeri-kaneliseoksella. Sievään rasiaan pakattuina pikkuleivistä syntyy joulun ihanin ruokalahja. Nappaa perinteisten lusikkaleipien resepti tai leivo tällä kertaa äidin omenaisia lusikkaleipiä.
5.
Jos kaipaat Hanna-tädin kakkuihin jotain uutta, täytä ne esimerkiksi mokkakreemillä.
Lusikkaleivät ovat kuuluneet monen juhlapöytään jo vuosikymmeniä.