Pastagratäng med bacon och mozzarella
Hem / Mat, Dryck & Näring / Pastagratäng med bacon och mozzarella
Använd gärna en högkvalitativ ajvar för djupare smak. Baka mitt i ugnen på 200° i ca 20-30 min. Eller använd alternativt sidfläsk som jag gillar bättre än vanligt bacon. Lite finhackad chili i tomatsåsen blir pricken över i om barnen inte inte misstycker.
Jag tog den största Le Creusetformen i skåpet och tänkte att det skulle bli åtminstone en ordentligt matlåda över.
Tillsätt krossad tomat, passerad tomat och alla övriga ingredienser till köttfärssåsen, koka upp, rör om och låt sedan puttra under lock på medelvärme i ca 20-30 min. Låt puttra i 10–15 minuter.
Det här behöver du
4 – 6 personer
400 g okokta pastaskruvar
200 g pepparsalami ( salamin kan bytas ut mot bacon, kyckling eller skinka )
1/2 purjolök
smör alt.
Häll över pastan. Snabb, enkel och perfekt för både vardag och fest!
- Krydda kycklingen med salt, peppar och örtagårdskrydda, stek i olivolja tills genomstekt.
- Koka pastan al dente, blanda med ajvar och lägg i en gratängform.
- Fördela kycklingen ovanpå pastan.
- Vispa ihop grädde och senap, ringla över kycklingen.
- Strö över riven ost och gratinera i 200°C ca 15 minuter.
- Stek bacontärningarna och låt rinna av.
- Strö bacon över gratängen och toppa med färsk basilika.
- Servera med blandad sallad.
Näring
- Serving Size:1 portion
- Calories:610 kcal
- Sugar:5 g
- Sodium:890 mg
- Fat:36 g
- Carbohydrates:38 g
- Fiber:2 g
- Protein:38 g
- Cholesterol:125 mg
Älskar det?
Ett tips är att täcka formen med aluminiumfolie under uppvärmningen för bästa resultat.
Testa gärna denna kyckling- och bacongratäng med pasta och berätta vad du tyckte i kommentarerna!
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag göra kyckling och bacongratäng med pasta utan ajvar?
Ja, det går bra att byta ut ajvar mot exempelvis tomatpuré eller en mild pastasås om du föredrar en annan smakprofil.
Hur länge håller kyckling och bacongratäng med pasta i kylskåp?
Rester håller sig fräscha i cirka tre dagar om de förvaras i en lufttät behållare i kylskåp.
Kan jag byta ut kycklinginnerfiléer mot annat kött?
Absolut, kycklinglårfiléer fungerar utmärkt och ger en ännu saftigare konsistens.
Vad kan jag använda istället för syrad grädde?
Du kan ersätta syrad grädde med crème fraiche för en något tjockare sås och syrligare smak.
Är det möjligt att förbereda gratängen i förväg?
Ja, du kan förbereda alla delar i förväg och montera gratängen samma dag den ska gräddas för bästa smak och konsistens.
Beskrivning
Upptäck en krämig kyckling- och bacongratäng med pasta som hela familjen älskar.
olja till stekning
3 dl crème fraiche
1 1/2 dl grädde
4 msk med chilisås
salt, svartpeppar och basilika
toppa med en boll mozzarella
Gör så här
Ställ ugnen på 225 C.
Koka pastan i saltat vatten. Bred resterande crèmefraichesås över spaghettin och lägg över mozarellaskivor.
Jag använde ett par hekto bacon från Taylor &Jones, det som jag brukar kalla ”engelskt bacon”. Dela det! Alla åt dubbla portioner till middag och sen var det inte mycket kvarisstycker!
En stor pastagratäng
- 400 gram pasta (jag använde ett helt paket Mezze Maniche eftersom jag gillar pastarör i gratäng)
- två paket bacon en stor squash
- 250 gram mozzarella
- ost att gratinera med – jag använde parmesan och västerbottensost
tomatsås:
- en halv gul lök
- två vitlöksklyftor
- 2 dl vitt vin
- 2 burkar cocktailtomater
- ett halvt paket fryst basilika
- lite olivolja att steka med
- smaka av med: salt, socker och nymalen svartpeppar
- Koka pastan.
Blanda alla ingredienser till crèmefraichesåsen i en skål och ställ åt sidan. Se det här som ett bra basrecept att utgå ifrån och variera utifrån det du har hemma. Gratänger har lång tradition i svensk husmanskost och är perfekta att samla familjen kring.
Ingredienser
Här är allt du behöver för att lyckas med denna rätt:
Ingrediens Mängd Kycklinginnerfiléer 700 g Pastaskruvar 400 g Örtagårdskrydda 1 msk Ajvar 350 g Salt och peppar Efter smak Olivolja 1 msk Gratängsås Riven ost (t.ex. Att laga en kyckling- och bacongratäng med pasta är en av mina absoluta favoriter när jag vill bjuda på något snabbt, mättande och riktigt gott. Vid uppvärmning, använd gärna ugn på låg värme (ca 150°C) för att behålla den krämiga konsistensen och undvika att pastan blir torr. Lyft bort locket, smaka av och krydda eventuellt mer.