Patlıcan söğürme salatası

Hem / Mat, Dryck & Näring / Patlıcan söğürme salatası

İster sıcak isterseniz de soğuk olarak servis edebilirsiniz. Malzemeleri hazırlayıp kollarınızı sıvadıysanız, nefis patlıcan söğürtme tarifine başlayabiliriz.

Alternatif olarak pilavlı patlıcan kapama ve fırında patlıcan kebabı tarifini de deneyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 10 dakika

Pişirme Süresi : 20 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Patlıcan Söğürme Malzemeleri

  • 4-5 adet orta boy patlıcan
  • 5-6 adet çarliston biber
  • 2 orta boy soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı acı biber (arzuya göre)

Patlıcan Söğürme Nasıl Yapılır?

  • Patlıcanları ya ocakta ya fırında istediğiniz şekilde közleyin.

    Bu Tarifi 20 Kişi Kaydetti

Patlıcan Söğürtme için

  • 2 kemer patlıcan
  • 1 çay bardağı sirke
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz

Patlıcan Söğürtme

  1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince kıyın.

    Közlenen patlıcanları dilimledikten sonra nar ekşisi, sirke ve zeytinyağı ile harmanlıyoruz.

  2. Hazırladığınız patlıcan söğürtmeyi, et yemekleri ile birlikte servis edebilirsiniz. Soğuduktan sonra çok çok daha kolay soyulduğunu fark edeceksiniz.
  3. Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Yeşilliklerle süsleyip soğuk servis yapın.

    Sarımsakları soyup ezin.

  4. Patlıcan, maydanoz, sarımsak, sirke, nar ekşisi, zeytinyağı, tuz ve pul biberi büyük bir kaseye alıp tüm malzemeyi iyice karıştırın. Közlenen patlıcanları ocaktan alıp doğrudan poşetin içine koyun. Pembeleştiğinde içine, dövülmüş sarımsakları, közlenmiş, soyulmuş doğranmış patlıcanları ekleyin ve ateşte çevirmeye devam edin.
  5. Tuz, karabiber, acı seviyorsanız biraz acı biber ekleyip karıştırın ve ocaktan servis tabağına alın.

    Dilerseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra tuzunu da ayarlayıp 2 dakika boyunca kısık ateşte kavuralım.
    Ocaktan aldıktan sonra bir servis tabağına aktardığımız patlıcan söğürmemiz servise hazır.

    patlıcan söğürme salatası

    Afiyet olsun!

    Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
    https://www.youtube.com/channel/UCFMJh-GNxSZf153Ba5NhZmg/videos?sub_confirmation=1

    4-6 kişilik
    Hazırlama: 20 Dakika
    Pişirme: 10 Dakika

    Patlıcan Söğürme;
    https://www.nefisyemektarifleri.com/patlican-sogurme-6279524/

    Malzemeler
    4 adet patlıcan
    3 adet kapya biber
    2 adet domates
    1 adet kuru soğan
    1 diş sarımsak
    3 adet yeşil biber
    3-4 dal maydanoz
    Yarım tatlı kaşığı tuz
    Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

    Hazırlanışı
    Öncelikle kullanacağımız patlıcan ve kapya biberlerin üzerine bıçak veya kürdanla delikler açarak fırın tepsisine yerleştirelim.
    Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 20 dakika boyunca patlıcan ve biberleri közlenmeye bırakalım.
    Sürenin sonunda fırından aldığımız patlıcan ve biberlerin kabuklarını güzelce soyalım.
    Ardından patlıcanları orta büyüklükte küpler halinde doğrayalım.
    Biberlerin de içini temizledikten sonra yine aynı şekilde doğrayalım.
    Ardından 1 tane soğanı yemeklik olacak şekilde küçük küçük doğrayalım.
    İçini temizlediğimiz 3 tane yeşil biberi ve kabuğunu soyduğumuz 2 tane domatesi de yine küçük küçük doğrayalım.
    Uygun bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ veya zeytinyağı alalım.
    Soğanları, doğradığımız sarımsağı ve yeşil biberleri tavaya aktaralım.
    Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika boyunca kavuralım.
    Ardından domatesleri ilave edip 5 dakika bu şekilde karıştırarak pişirelim.
    Domatesler eridikten sonra patlıcan ve kapya biberleri ekleyelim.

    Yeşil biberleri halka halka doğrayın. Peki, sofraların favorisi olan patlıcan söğürtme nasıl yapılır? Ve bir püf noktası daha. merak ediyorsanız sizler de mutlaka videomuzu izlemeli ve evlerinizde denemelisiniz. Soğuduktan sonra servis yapın.